Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: Provincia di Trapani, agro di Salemi e Mazara del Vallo
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: Medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: Meccanizzata
Uvaggio: Frappato
Vinificazione: Tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata
Grado alcolico: 12,50% vol.
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso con sensazioni di frutta rossa
Gusto: Erbaceo e armonioso, di media struttura
Abbinamento: Accompagna bene piatti a base di carne bianche e rosse delicate e pesci grassi
Servizio: Calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16° – 18° C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata
